Сколько разница между сортами муки?

Сколько реальная разница между мукой (особенно универсальный), такие как Король Артур, золотую медаль на значительную экономию и в магазине бренда, который еще дешевле?

+373
swetlai85 14 мар. 2012 г., 22:46:23
17 ответов

Я заметил пузырьки воздуха в несколько вещей, которые я недавно приобрела. От макарон соус для салатов сальса. Все разных марок, у всех разные вкусы. Я вижу пузырьки воздуха внутри банок/бутылок, и я удивляюсь, почему это, и если это нормально. Эти элементы безопасны, чтобы поесть?

+996
cap2cri 03 февр. '09 в 4:24

Вы всегда можете просто раскатать фарш в некоторых прозрачной пластиковой пленкой и затем скрутите края, так как гигантская Ириска. Чем плотнее вы скрутите края круглее становится. Я думаю, что суши-ролл мат-это хорошо, но не сделать самого края так плотно, как с помощью этого метода. В зависимости от содержания жира в мясе на вопрос, он может вставить или вытащить полиэтиленовую пленку от мата.

Я знаю, что я делал некоторые якитори и сделали фарш, я просто каждый так немного пар отварное мясо, чтобы сделать его более твердым и легче гриле поджарить. Также вы можете вырезать их в формы монеты, а не держать его в хот-дог или форму трубки. Но мат тоже работает, но как я сказал, что края не так плотно, и, как правило, разваливаются, как обычные суши имеет тенденцию также.

+957
Joel Auterson 13 июн. 2017 г., 1:28:58
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Пожалуйста, см. ниже отрывок из этого сайта . Все рецепты, которые я видел Анко рекомендуют менять воду, но это единственное объяснение, которое я нашел.

Эми Эскобар Март 12, 2014, 3:13 вечера

Эй, нами, ты знаешь, почему кипит вода очищается и потом заправлять? Кулинария с собакой использует тот же метод, и я не знаю причину.

Ответ

Нами 14 марта 2014 года, 12:52 утра Привет Эми! Спасибо за вопрос на вопрос.

Традиционный метод обычно включает в себя процесс опорожнения воду на 1-2 раза. Причина заключается в удалении примесей (мы называем это “Аку” – английский перевод “мразь” – не уверен, если это правильное слово) из бобов. На вкус они горькие и вы не хотите готовить с ними, так что мы избавиться от него, меняя воду. Некоторые люди делают один раз, кому-то два раза, но вы не хотите потерять слишком много аромата адзуки, поэтому я считаю, что один раз-это хорошо. Надеюсь, что это помогает.

+864
yomp 25 янв. 2015 г., 16:11:45

Я обычно просто на сковороде рыбу (обычно треску, морского окуня или лосося). Для трески я окуните его в кляр (яйцо+мука) и на семгу, я ее мариновала в тандури-иш типа на основе йогурта маринад. Во всех случаях я использую импровизированный сделала смесь специй, состоящая обычно из порошка имбиря, кориандра, куркумы и кайенского перца.

Я часто чувствую, что некоторые специфические рыбные специи/травы бы лучше вписаться. У кого-нибудь есть какие-либо предложения? Я не люблю обработанные специями (старый залив), я предпочитаю базовые ингредиенты (не использовать готовые смеси карри).

+831
user231945 23 июн. 2019 г., 6:21:51

Возможные Дубликаты:
Что значит “сложить в” ингредиент в смеси?

Сегодня утром я приготовила блинчики по рецепту на обратной стороне упаковки. Я смешала сухие ингредиенты, вылил в воде/яичные желтки, а потом я был вынужден "сложить в" взбитого белка.

Какова цель "складывать в" взбитые белки? Что такое правильная техника? Откуда я знаю, когда я закончу?

Я попробовал нежным движением лифта, который не работал очень хорошо. Белки были достаточно жесткими, чтобы в основном сохранить свою форму, поэтому мне пришлось пригладить их и толкать их вокруг немного, чтобы получить их рода смешанные. В конце концов, я чувствовал, что я был глазурь на кекс, а затем поднимаясь белых, пока не сломал. Я продолжал делать, что типа движение мягко, пока это не стало вид оладьев-й. Я действительно понятия не имел, что я пытаюсь добиться.

Я не знаю, если я сделал все правильно, но блинчики получились хорошо! :) Я хотел бы знать, как это правильно сделать на следующий хоть раз.

+654
Isabaellchen 1 дек. 2017 г., 6:08:54

Салат-латук, у меня есть специальный контейнер, который специально предназначен для хранения салата. Он держит листья салата свежими дольше! Определенно стоит денег!

+551
Anthony Walton 15 янв. 2010 г., 18:51:14

Термин специй на этикетках продуктов могут охватывать очень широкий спектр продуктов. Это общий термин, только когда ингредиент в небольшом количестве и не является основной составляющей продукта. Специи могут быть любые овощные источников материал, который используется для вкуса или arroma. Специи могут быть целые или молотые, могут быть сухими или свежими.

Для получения дополнительной информации посмотрите на этой странице на управление сайте:

Определения: 1. Специи - общее определение - ароматических растительных веществ, в целом, сломанные, или истолченном виде, значительная функция в пищу приправы, а не питание. Они настоящие имя и от них не часть какого-либо эфирное масло или другой ароматизатор принципе была удалена.

+526
EA games 7 февр. 2013 г., 3:41:59

У нас есть много-много крапивы. Из Вики:

Крапива является частью английское название многих растений с колючими волосками, в частности, рода крапива. Это тоже часть названия растений, которые напоминают видов крапива на вид, но не имеют стрекательные волоски.

Растения под названием "крапива" включает:

крапива – carolinense паслена 
бык крапивы
 Cnidoscolus stimulosus, бычья крапива, молочай крапива
 Cnidoscolus texanus, штат Техас Булл крапивы
 Cnidoscolus urens, крапива быка
 Elaeagnifolium паслена, бык крапивы, серебро-листья крапивы, белая лошадь-крапива
глухая крапива, крапива стремно
 Lamium, особенно альбом Lamium 
ложная крапива – Boehmeria
пламя крапивы – колеус
хедж крапивы – Стахия.
пикульники – пикульник
лошадь крапивы:
 Многоколосник urticifolia – лошадь-крапива
 Carolinense паслена – мяч-крапивы, Каролина лошадь-крапива
 Dimidiatum паслена – западной конной крапивы, надежная лошадь-крапива
 Elaeagnifolium паслена – бык крапивы, серебряный лист крапивы, белая лошадь-крапива
 Rostratum паслена – лошадь-крапива
крапива двудомная дерево или дерево:
Celtis Южный
 Различные виды рода Dendrocnide
 Urera baccifera
 Крапива ферокса
Нилгири крапивы, гималайский гигант крапива - Girardinia diversifolia
окрашенные крапивы – колеус Блюме
рок крапивы – Eucnide
мелколиственные крапивы – photinophylla Dendrocnide 
молочай крапива – Cnidoscolus
крапива двудомная
 большинство, но не все подвиды Крапива двудомная
 Крапива инсиса
 Крапива ферокса
крапивное дерево - см. Дерево крапива 
белая крапива – Lamium альбом 
дерево крапива - Laportea канадская

Многие из этих видов являются коренными жителями США.

+477
FeanorFire 5 мар. 2014 г., 7:22:49

Я согласен, что это плохо свертывалась. Заварной крем как таковой привередливой о леденящим, он имеет около 10 градусов по Цельсию "правильные окна" - если это не достигает, что темп он не установлен, если он ее превышает, оно свертывается. Лимонный заварной крем-это гораздо хуже, потому что кислота свертывает белки даже без высокой температуры.

Трюки, которые вы можете использовать: 1) теплый все очень медленно. Это малоизвестный факт, что скорость, с которой яйца обогрев определяет температуру, при которой они будут леденить (источник для этого парадоксальным заявлением: Cookwise, книга еда ученый Corriher).

Так что, оставьте яйца на ночь перед началом, так вы будете уверены, что они комнатной температуры, а не температуры холодильник. Затем установить печь очень низкая. Это может быть, что опытный повар может уйти с 350, как в рецепте, так как они могут быть в состоянии осуществить это быстро. Вы будете на безопасной стороне, если вы установите его, может быть 230, а затем выпекать по внутренней температуре, как Сай предложил.

Также, если вы все еще испытываете проблему, можно увеличить количество сахара в рецепте. Это позволит снизить вероятность тоже стынет.

+320
Vasista 21 нояб. 2019 г., 3:57:25

Бобовых муки (например, из нутовой муки - недорого доступен в азиатских бакалейных магазинах, соевая мука, чечевичная мука ...) являются сильный протеин на основе вяжущих; по крайней мере нутовой муки (в тесто с водой) достаточно сильны, чтобы дать полезную блин на свою собственную (как это делают в индийской кухне). Виду, что эти понадобятся различные степени приготовления, чтобы быть приемлемым (не долго нутовой муки, но это действительно не на вкус ООН-установить или сырые). Кроме того, убедитесь, что они хорошо увлажненной, но не overhydrated (аналогично на основе муки тесто).

+245
phillyry 30 июн. 2015 г., 6:00:12

Добрый вечер всем. Я собираюсь попробовать что-то завтра вечером, я хотел увидеть, если кто-нибудь сделал что-нибудь подобное, чтобы дать мне некоторые подсказки.

Фон:

  • Мне нравится делать Простоквашино заварной пирог.
  • Я люблю делать shoofly (патоки) пирог.
  • Мне нравится есть их вместе - они как бы дают "пахта печенье с патокой" вкусовое сочетание, которое трудно победить. Однако порция 2 кусочка пирога в одно время является жестким. Если они достаточно большие, не разваливаются, значит, они слишком большие, чтобы съесть в один заход.

Решение: Завтра вечером, я собираюсь сделать глубокое блюдо Простоквашино/shoofly пирог, но держать начинки отдельно...? Теория заключается в том, что обе пироги приготовленные в частично обожженных оболочки, при той же температуре, за такое же количество времени. Когда я этих доспехах, я собираюсь

  1. Построить круговую стену в нем, примерно на высоту пирога (у меня есть внутренний "корочки" круг внутри оболочки).
  2. Выяснить некоторый способ, чтобы организовать весами пирога и испечь его
  3. Холодный коркой, оставив 2 отдельных места для заполнения.
  4. Налить половину порции заварного крема внутри, половина партии патоки на улице (или наоборот), и готовить

Я думаю, что вершины 2 пломбы, частично сливаются друг с другом, но если все пойдет хорошо, большая часть начинки будет остановиться отдельно.

Это дикий эксперимент - мысли и предположения (особенно если вы уже пробовали что-нибудь подобное) буду признателен! Я буду обновлять завтра этой теме с картинками.

+192
Buzlea Paul 10 июл. 2019 г., 1:56:58

Помимо заметки в ответ SAJ14SAJ, если его не запустить процесс консервирования достаточно долго, возможно были остаточные бактерии (или споры), которые остались активными.

Взял не саппіпдѕбыл я видел из-за недостаточного тепла ровно одна неделя, чтобы поп их крышками.

+164
Dileep 28 авг. 2013 г., 19:17:03

Я думаю, вы, наверное, имеете в виду Весна венчик с плоской спирали снизу можно на Amazon. Я не вижу старого стиля, с открытой нижней частью. Это не должно иметь большого значения в яйцо.

+147
amrnt 25 янв. 2013 г., 13:06:05

Около двух лет назад я читал о "конечной шоколадный мусс" от Хестона Блюменталя. Интересно, что рецепт требует только двух ингредиентов: горький шоколад и воду. Сахар можно добавить, но это необязательно. Это все в технике.

Вы используете подход, который похож на темперирование шоколада, а затем взбить.

Поместите миску за миской, наполненной льдом. 265г растопить горький шоколад (порубить) с 240 мл воды на среднем огне. Аккуратно перемешать, чтобы поддерживать температуру постоянной в течение всего шоколад. Залить растопленный шоколад в миску, сидя на миску со льдом в нем и начинайте взбивать. Здесь вам придется, возможно, потребуется немного практики. Если вы слишком много смеси, то станет зернистым. Если это произойдет, то слегка растопите, а затем снова залить обратно в охлажденную миску. Шоколад может быть очень мягкими даже без добавления ингредиентов.

+142
Abul Bashar 8 февр. 2010 г., 15:02:01

Я готовлю много пиццы. Самая большая проблема заключается в том, что вы хотите, потемнения и пятна леопарда, но очень короткий период (до 2 минут), так что внутри остается сырым и пушистые cornicione.

Мне повезло с тремя вещами в моей газовой духовке:

  1. Долгий, долгий подъем на тесто - пару дней на холод. Якобы это нужно конвертировать больше природных сахаров в муке. Кора определенно лучше оладьи.

  2. В щепотку сахара...да, я знаю, что неаполитанская пицца не имеет сахара. Но ее обычно запекают в духовке 900F...так что, тебе придется пойти на компромисс. Сахар способствует лучшему цвету на пиццу.

  3. Большим источником тепла в духовке. Камень для выпечки-это хорошо, но лучшее, что я нашел-это выпечка стали. Разогреть духовку в течение длительного времени (например, час), а затем сдвиньте его на здесь.

Пицца с эти советы, время приготовления 90 секунд в обычной домашней печи:

enter image description here

enter image description here

+135
Ben Cull 21 июл. 2017 г., 2:02:37

Я редко ел рис растет, и только недавно начал готовить его. Я начал с басмати, и, казалось, не все в порядке с этим, но моя жена (кто привык жить в Корее) она сказала, что предпочитает риса слипаются, в отличие от идеального отдельные зерна хорошо приготовленный басмати.

Ну, так стыдно, как я так сказать, я борюсь с этим два ингредиента блюдо. Я попытался с помощью круглозерный рис, который немного помог, но используя мой метод басмати на это не дает желаемого результата.

После делать некоторые исследования, я нашел множество противоречивых советов, почти в каждой точке, в том числе:

  • Мыть / не мыть
  • Мочить / не мочить
  • Использовать меньше / больше воды
  • Отварить жесткий / паровая на низких настройках

Что я хотел бы знать, зачем каждый из этих факторов реально сделать?

+95
Mahdi Rashidi 11 июл. 2016 г., 0:23:20

Существует поваренной книги С, по крайней мере, две версии насчет французской кухни на основе деления страны в жир регионы: масло, оливковое масло, и сало (?). Я не могу найти его на линии, но я сделал ранее. Вы знаете эту книгу? Большое спасибо! +ПАКС!

+58
Uli 1 февр. 2015 г., 4:03:22

Показать вопросы с тегом