Цельные яйца против складывая в яичные белки

У меня есть рецепт торта, который призывает яичные желтки и отдельно складывая в яичные белки. Какой должна быть разница в исключения складывая в взбитых белках и просто использовать целое яйцо? Будет ли она работать, если я хочу "крепкий" пирог? Это была моя мысль, но я не был уверен в исходе.

+25
Josh Rack 6 мар. 2011 г., 2:03:55
21 ответов

Неужели трудно просто сказать, что это потребовало бы х% по сравнению с ручной замес. Черт, тебе правда не стоит обращать внимание на сроки при замешивании теста на всех из-за многих факторов, которые могут оказать влияние на развитие клейковины (кислотности, температуры, гидратации, и т. д.). Сделайте быстрый поиск Google на окно 'клейковина' и тогда вы будете знать, как судить правильную структуру клейковины.

Как только вы сделаете это несколько раз, вы сможете делать это на глаз.

+992
medgno 03 февр. '09 в 4:24

Звучит неправильно для меня. Я ожидаю, что пицца как то, при такой температуре готовить в больше похоже на 8-12 минут и почти наверняка будут сожжены 15 минут. Другие вещи требуют времени готовить в духовке? Может ли ваша печь неисправна?

Также вы используете рецепт для пиццы? Что там написано? Все что нужно проверить.

+979
Tzach Solomon 26 июл. 2016 г., 22:36:40
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Это не очень хорошая идея.

Вы, конечно, можете приготовить смесь заправляют мукой и сохранить ее навалом. Просто передать его как вам это нужно в контейнер, где вы делаете фактический панировки или выемки; тогда вам не нужно отбросить всю сумму.

+932
mautematico 31 мая 2012 г., 5:57:27

Как печь была установлена в собственной чистоте, пока дверь была открыта, теперь блокировка включается и не закрывалась. Оно никогда не нагревается, но замок занимается. Какие мысли?

Это в Frigidaire, компанией Electrolux, не знаю, какая модель.

+841
The Ugly 28 февр. 2013 г., 17:03:37

Один вариант я нашел хорошо работает, я взял погружения мало молока вспениватель гаджет, и он работает как крошечный погружного блендера.

Честно говоря, я считаю, взбивания яиц можно делать только штрафом вручную, с помощью вилки и миску или венчиком (иногда просто "штамповать" между руками, если веник слишком большой или количество или чаша слишком мала), но мало вспениватель работает, когда я комки, которые должны быть отработаны в чем-то, или фактическое смешивание бы хорошо, но количество мало - и так как я получил его, Я могу использовать его для вещей, как бить яйца, если я спешу или лень.

+669
Nibula 29 июл. 2010 г., 7:37:57

Сделала песто с жареными семенами подсолнуха духовкой, прекрасный вкус!! Не такой сливочный и маслянистый, как кедровые орехи...но был отличный и экономичный замену!

+652
GeorgeS 13 июл. 2015 г., 14:33:52

Эти два различных способа сохранения продуктов питания.

Консервированный лосось отварной, а затем запечатываются в банку, пока она еще была кипящей запечатаны в банку и варят под определенного сочетания времени и температуры, что было эмпирически доказано, чтобы убить бактерии достаточно. Все бактерии в можете мертвы, и никто не смог проникнуть внутрь, так что она стерильна и не запреет, пока он открыт.

Хамон хранится по-другому: вместо того, чтобы быть стерильным, в нем мало консервантов, что бы бактерии попасть могут не расти, или, по крайней мере, растут очень медленно.

Разница между Каннингом и лечить, а не между рыбой и мясом. Также можно можно мясо (в этом случае он не нуждается в консервантах) и вылечить рыбой (например, семгой).

+580
Kevin Kavai 7 июл. 2017 г., 17:56:22

1. Главные питательные вещества разрушается при нагревании являются витамины С B-комплекс и витамин С (возможной потери 50-70%). (NutritionData: питательное воздействие пищевой промышленности). Степень этого влияния зависит от температуры, поэтому жарка в масле может иметь более негативный эффект, чем варить в воде.

2. Минералы, такие как калий, не разрушаются при нагревании, но они могут протекать в приготовления воды. Так, вареный картофель можно есть меньше калия, чем жареный.

  • Отварной картофель, в коже (1/2 стакана, 78 г): 296 мг (USDA.gov)
  • Печеный картофель, в коже [должен быть похож на жареный, я не мог найти: (80 гр.) 440 мг (USDA.gov)

Примечание стороны: натрия частично нейтрализует действие калия в организме, так что если вы беспокоитесь о потреблении калия вы можете также беспокоиться о потребление соли. (Авансы на питание)

3. Масло замедляет опорожнение желудка, таким образом, замедляют всасывание углеводов и таким образом понижать гликемический индекс данного печеных овощей. В любом случае, это звучит как слишком много думаешь для меня. С другой точки зрения, жареная пища тяжелее для желудка, так как они могут усилить дискомфорт после еды.

4. Отопление обеззараживает продукты питания и делает их более удобоваримый. Я не знаю, что обжарка в масле будет лучше в этом плане, чем в кипящей воде. Жареный картофель сохранит больше калия, чем вареные, но только это уже не "благотворный эффект на здоровье." С другой стороны, вы можете потреблять больше калорий, чем предполагалось овощи, жареные на масле.

5. Приготовление пищи, охлаждение и разогрев может увеличить количество упорный крахмал пищевой; это, очевидно, окажет существенное влияние только на крахмалистые овощи (картофель, красная фасоль, нут), а в зелень (питательные вещества обзор). Я не нашел никакой достоверной информации о существенных преимущества для здоровья, устойчивых крахмалов, в любом случае.

Мой вывод:

Я не считаю обжаривания полезнее, чем варить в воде (кипящей): больше витаминов разрушается, тяжелее в желудке после еды, больше лишних калорий из масла.

+569
Vijayalakshmi S 8 апр. 2019 г., 12:21:17

Я хотел бы сделать заправку для салата с яблочным уксусом, evoo, кленовый сироп, горчица, луковый и чесночный порошок, кайенский перец и итальянскую приправу. Я ничего не знаю о продовольственной безопасности, это безопасно хранить в холодильнике в течение недели или двух? Есть ли риск для ботулизма?

Спасибо!

+564
Jontylee 8 мар. 2018 г., 13:25:16

Хлеб это не только мука, как уже говорилось. Это муки, которые претерпел различные физические и химические изменения (даже если мы не рассматриваем другие ингредиент для простоты).

Эти изменения не только изменить калорийность продукта (некоторые из них могут быть экзотермическими, некоторые эндотермическая, то ниже, а некоторые повышают калорийность продукта).

Это был бы интересный эксперимент, чтобы увидеть разницу между калорийность за фунт муки по сравнению с фунт хлеба, созданные с помощью той же муки.

+552
AlekseiPetrovski 30 апр. 2014 г., 17:13:15

небольшой кусочек масла капнуть рапсового масла - соль по вкусу, розмарин и немного соевого соуса в кастрюлю и бросить, пока не прогрелась насквозь и с покрытием под гриль, чтобы установить вкус. вкусные.

+546
Dq88 29 авг. 2019 г., 16:06:45

Я не знаю, что бездрожжевой хлеб никогда не собирается быть супер-мягкий, но вы просто готовить в сковородке, а в связанном рецепт Острые? Вы можете получить их, чтобы действительно топорщиться, если вы подвергаете их прямых источников тепла. Я попытался с помощью двух горелок, одна с кастрюлей, как раньше, и человек просто чуть-чуть и на среднем огне (эксперимент на этом). После того, как вы коричневый с обеих сторон, используя щипцы положите чапати непосредственно на горелке-это будет раздувать почти мгновенно, после чего вы можете удалить ее от огня. Я получил довольно хорошие текстуры с помощью этого метода.

+420
Publia 10 нояб. 2017 г., 10:40:45

Существуют различные методы для сушки помидоров, и я полагаю, что с помощью дегидратора является наиболее удобным в промышленных условиях. Тем не менее, многие сушеные помидоры продаются как "вяленые помидоры". Я слышал скептические мнения, что это, вероятно, помидоры, которые не были высушены на солнце, или, может быть, провел лишь номинальное количество времени на солнце.

Есть ли правовые нормы, предусматривающей, что представляет собой "сушеные помидоры"? Следовать специальный процесс? Возможно минимальный срок, установленный для помидоров, чтобы провести на солнце (или, по крайней мере, под небом, на открытом воздухе, будь то солнечный или пасмурный) после того как они были выбраны?

Я заинтересован в законодательство ЕС, либо на уровне всего Союза или государств, в нем (я не жду ответов на список деталей для каждого государства, если оно регулируется на национальном уровне).

+412
sanchopancho13 26 дек. 2012 г., 7:13:34

У меня это старый рецепт, что тетя моей бабушки, кто-то или другие (не знаю еще ни одного нет в живых помню) вырезал из журнала много лет назад. Название "Брауни Блонди, не печет пирожные достаточно легко, что даже блондинка сможет сделать их."

Есть довольно короткая статья, которая гласит что-то вроде ужасное, красивейшая шутка, во всяком случае по сегодняшним меркам. Это в основном говорится, что, если вы делаете трудную работу, как жену, и вашего мужа не устраивает, что вы должны попытаться сделать эти не печет пирожные для вашего следующего пустыни.

Очевидно, рецепт и статьи, немного времени, но я не буду размещать ни здесь, потому что я не знаю правила для авторских вещей от этого давно.

Это тоже вырезали, и это было так давно, что я не могу сказать вам, что журнал или год. Учитывая контекст статьи, а кто это идет от, Я бы сказал, что это 1930-х до 1950-х годов с большим упором на 50х.

Тут вот какая штука, они называют "не пекут" пирожные нескольких местах в статье. Они также упомянули, чтобы быть супер легкий. Последний шаг в приготовлении брауни-это запечь их, и рецепт, по сегодняшним меркам, в то время как не сложно, далека от дурака (небольшие размеры быть отключена, или не так как бы пан испортить их)

Так вот вопрос, как эти пирожные считаются "не печет", когда вы четко должны испечь их? И, есть рецепты очень простые, что с течением времени, что этот рецепт, подумал бы как супер легкий, а сегодня я считаю это средней сложности?

Я знаю, что это трудно, чтобы сказать вещи, о сложности рецепта, когда вы не можете видеть это, но несколько простых способов, чтобы испортить его, очень небольшие неточности измерений в ингредиентах (не добавляя плоский стакан сахара, но оставляя его немного сверху), или запекание ее в стекло, а не металл.

На основе замечаний, вот рецепт, за вычетом статьи, инструкции, своими словами.

2 стакана муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
2 чашки твердо упакованный коричневый сахар
2 яйца
¼ Чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
2/3 чашки масла
2 чайные ложки ванили
1 чашка шоколадных капель







Смешайте все сухие и влажные вещи вместе, сухой, а затем распространить в 13x9 металлической сковороде (очень важно) выпекать при 350 в течение 30 минут. Не более испечь или использовать стеклянную посуду. Прохладный в кастрюле.

+322
Phani 14 авг. 2019 г., 13:47:47

Я всегда покупаю Король Артур муки. У меня было немного пшеничной муки хранить в гараже, через холод и зной. Это было 5 месяцев прошлые годности, но пахло хорошо, так я начал делать буханок хлеба. Же рецепту, муку, а измерительная техника как всегда (совок и уровня), но мне пришлось добавить еще 1/4 стакана воды для каждой буханки.

Я просто иду на ощупь и внешний вид теста. Столько воды, сколько я могу добавить без тесто становится слишком липким (мазать вокруг стебля затвора), и гладкой, не шершавой. Это намного проще в использовании хлебопечки. Просто смотреть, как тесто машина месит. Если вы можете сказать сразу, что тесто слишком сухое, можно сразу добавить немного воды, но не окончательная сумма, пока после периода покоя (где мука поглощает воду), особенно цельнозерновой.

Я думаю, что моя мука высушенные много с температурой в 90-х, хотя и бумажные мешки были помещены в пластиковые мешки. Но если вы приобретаете хлебопечку, вы не должны беспокоиться. Это будет склизкие, когда вы сначала добавить воды, но вы не чувствуете его! Вам не придется беспокоиться о выяснить точное количество воды заранее. Вы просто стоять и смотреть на тесто, дать ему нажать пальцем, а затем добавить столовую ложку воды, если это необходимо, ждала, когда все это впитается, прежде чем добавлять больше.

Я использую только машина для замешивания. Бабла не всегда хватает поднялись перед началом выпечки в машину. Мне тоже не нравится странной формы батоны машины. Вы можете сделать новые старые запасы хлеба машины на eBay довольно дешево. Кто-то получил ее на Рождество, никогда не использовал его, а затем вычищает на чердаке лет спустя.

+299
NaiveInCrypto1202 9 авг. 2019 г., 7:46:34

Отделения сливок из сырого молока не имеют высокую доходность. Это должно быть легче, когда молоко концентрированное, как мы хотим отделить водянистой части молока, которые уже исчезли в сгущенное молоко. Я не видел ни одного руководство для получения крема из сгущенного молока.

У меня два вопроса:

  • Это возможно/легко сделать крем из сгущенного молока (оно должно быть хитрая)?
  • Можно ли использовать выпаривают (концентрированное) молоко вместо сливок в рецептах, как мороженое?

В общем, мне любопытно, почему сгущенное молоко не пользуется популярностью в рецептах. Готовят сгущенное молоко из сырого молока-это не сложно (даже дома). Его можно приготовить намного легче, чем крем с высоким выходом.

Примечание: мой вопрос касается испарения сырого молока, не коммерческих консервы сгущенное молоко. Другими словами, Я имею в виду с высоким содержанием жира сгущенное молоко.

+277
suraj yadav 4 окт. 2018 г., 11:44:10

Этот рецепт от серьезный ест говорит о том, что вы выдержите пасты в теплой/горячей (не кипящей, а не сырой) водой, пока вы делаете соус, а затем запечь в духовке. Он продолжает объяснять:

[...] в любое время вы планируете по выпечке макарон в кастрюле, нет необходимости предготовят его. Все, что вам нужно сделать, это замочить его, пока вы делаете соус, затем объедините два, и выпекать. Так как паста уже гидратированный, он не будет грабить свой соус из жидкости, и жар от духовки-это более чем достаточно, чтобы приготовить его во время запеканку печет.

+184
IOPUU 24 авг. 2012 г., 11:35:43

Я пытался сделать некоторые арахисовое масло дома в блендере. Он работал, как ожидалось, вылилось в несколько плавное масло.

Но продержав его около 30 минут, она стала слишком сухой. Гладкость исчезла и стала появляться мучнистая. Как я могу избежать этого?

Я добавила немного меда и немного кокосового масла.

+129
Kbmanuson 2 февр. 2012 г., 14:11:14

Я видел это утверждение несколько раз в Интернете, например на http://imgur.com/vlh4M

Нанесите небольшое количество воды в стакане, когда вы микроволновая печь свою пиццу, чтобы сохранить кору от получения жевательные

Это действительно работает? Если да, то может кто-нибудь объяснить, почему?

+116
Wasantha Kumara 5 июл. 2015 г., 20:42:01

Моя духовка имеет скрипучие дверные петли.

Существует множество видов смазки существующих ( традиционных, силикон, тефлон и т. д.), все они имеют разные плюсы/минусы.

Мне интересно, есть ли "лучшая практика" выбора того, что должно быть использовано в данном случае?

+53
sanjka2910 4 июл. 2019 г., 12:41:02

Я знаю три способа, чтобы добавить дополнительный аромат лимона в рецепты:

  1. Добавить лимонный пудинг, как этот рецепт подражателя для лимона poundcake Старбака:
    Старбакс Холодный Лимонный Фунтовый Кекс Рецепт Подражатель

  2. Использовать замороженный лимонад концентрата вместо лимонного сока

  3. как Мардж предложила, добавить лимонную цедру. Свежие хорош, сушка идет более интенсивно.

Заветной моей мамы лимон-гайка хлеб рецепт, который использует высушенную цедру лимона, на самом деле требует хлеба, который будет обернут и в холодильнике на ночь, чтобы "вылечить" ароматы после того, как его пекут.

+36
blaatenator 11 нояб. 2015 г., 5:45:06

Показать вопросы с тегом